More Recipes

Aussie Daging Lembu Sate

  • Prep 20Min
  • Cook 10Min
  • Style
  • Meat
  • Cut
  • Serves 4

Resepi Ramadan dan Raya Chef Jason Manson: Sate Daging Lembu Aussie

Ingredients

  • 400 g daging lembu Australia sejuk, dihiris nipis

  • 50 g sos hoisin

  • 50 g cuka putih

  • 50 g kicap pekat

  • 5 g sos barbeku

  • 20 g daun bawang

  • 10 g bawang putih, dicincang halus

  • 10 g halia, dicincang halus

  • 3 sudu besar minyak masak

  • 10–12 batang penyucuk buluh

Sos Celup

  • 5 g minyak bijan

  • 40 g kicap pekat

  • 40 g madu

  • 20 g sos sriracha

  • 10 g gula perang

Preparation

  1. Untuk perapan sos, campurkan semua bahan dalam mangkuk hingga sebati. Ketepikan sementara.

  2. Hiris daging lembu nipis melintang urat dengan panjang sekitar 3–4 cm.

  3. Dalam sebuah mangkuk, masukkan hirisan daging lembu, sos hoisin, cuka putih, kicap pekat, sos BBQ, daun bawang, bawang putih dan halia. Gaul rata dan perap selama 6 hingga 12 jam di dalam peti sejuk.

  4. Cucuk 2–3 keping hirisan daging lembu pada setiap penyucuk buluh dan ulang proses tersebut.

  5. Panaskan kuali sederhana dengan sedikit minyak sehingga minyak sedikit berasap. Masak sate daging lembu selama kira-kira 2 minit pada setiap sisi secara berperingkat, atau masak di atas panggangan BBQ.

  6. Biarkan sate daging lembu berehat selama 2 minit, kemudian hidangkan bersama sos celup madu sriracha.