More Recipes

Tumis Daging Australia dengan Sambal Cili Hijau

  • Prep 10Min
  • Cook 10Min
  • Style
  • Meat
  • Cut
  • Serves 4

Recipe for Sahur

Ingredients

  • 500 g Potongan Daging Australia Halal yang disejukkan

  • 1 tbsp Serbuk Kunyit

  • ½ tsp Garam

  • ½ tsp Gula

Sambal Hijau

  • 150 g Cili hijau besar, dihiris

  • 100 g Cili hijau, dihiris

  • 100 g Tomato besar, kiub kecil

  • 10 g Buah kerast

  • 50 g Pes udang

  • 80 g Bawang merah, dihiris

  • 40 g Bawang putih, dihiris

  • 30 g Serai, dihiris

  • 20 ml Jus limau nipis

  • 100 ml Minyak masak

Preparation

  1. Perap daging lembu dengan serbuk kunyit, garam dan gula.

  2. Untuk membuat Sambal Hijau, panaskan kuali bersama sedikit minyak masak dengan api besar dan masukkan cili hijau, tomato, buah keras, pes udang, bawang merah, bawang putih dan serai. Tumis untuk 8–10 minit dan masukkan garam, gula dan jus limau nipis. Kisar pes ini kepada tekstur kasar dan ketepikan.

  3. Panaskan kuali dengan minyak masak dengan api besar, masukkan daging lembu yang telah diperap dan goreng daging lembu selama 3 hingga 4 minit sehingga masak sederhana baik.

  4. Akhir sekali masukkan sambal hijau yang telah dikisar tadi dan gaulkan bersama daging lembu tadi di dalam kuali. Hidangkan segera bersama nasi wangi kukus yang panas.